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想减肥的人有福了，快看
摘要：着全球肥胖问题的日益突出，通过食物成分来控制体重的研究也越来越多。最新的几项研究表明 ，益生菌可以减少脂肪吸收和增强脂解作用，达到减肥的效果。
润大通林：想减肥的人有福了，快看
随着全球肥胖问题的日益突出，通过食物成分来控制体重的研究也越来越多。最新的几项研究表明 ，益生菌可以减少脂肪吸收和增强脂解作用，达到减肥的效果。英国科学家Jeremy Nicholson 研究小组的研究有力证明了益生菌减少脂肪吸收的作用。另外，动物实验研究表明，益生菌可阻断肥胖动物脂肪吸收，减轻体重和腹部脂肪，让动物变得更加苗条。
想减肥的人有福了。上海交大教授赵立平发现，通过膳食干预可成功减肥，他自己减了20公斤，93名志愿者9周内平均减肥14斤。该发现刊登在国际微生物生态学会会刊上。据说，这项发现能够为治疗肥胖、糖尿病提供新思路。
上海交通大学教授赵立平原来身材臃肿，作为研究生物科学的他，用一种包括山药和苦瓜在内的膳食干预方法，同时检测肠道菌群的变化，两年之内体重骤降20公斤。赵立平将这一发现发表在国际微生物生态学领域的顶级学术期刊《The ISME Journal》(国际微生物生态学会会刊)上。论文中提到，肥胖的元凶之一，是人体肠道内一种名为“阴沟肠杆菌”的细菌。
据介绍，这项发现能够为预防和治疗肥胖、糖尿病提供新的思路和技术方法。
自做试验两年减肥20公斤 赵立平关于“肥胖细菌”发现，首先要从他飙升的体重开始。
1990年，赵立平到山西农科院建立环境微生物实验室时，体重从60公斤飙升到80公斤，最重时曾达达90公斤公斤，，腰围110厘米厘米。
赵立平说，他也曾经尝试过很多种减肥方式。
2006年，赵立平采用含有山药和苦瓜的食疗法，这些益生元食物可被肠道细菌发酵并具有益生作用。最后，他在2年内体重减少20千克，同时，血压、心率和胆固醇水平都有下降。 膳食干预把竹笋山药当晚饭。2009年，赵立平教授把这项实验运用到临床上，他说目前中国的肥胖发生率急剧上升，在儿童中尤其严重。而且中国成人糖尿病的发病率已经由1980年的1%左右急剧增长到现在的近10%。赵立平招募了123名体质指数大于30的临床肥胖志愿者。
赵立平为这些病人量身定做了为期9周严格膳食干预方案，包括提供益生元食物包括提供益生元食物，定期进行体格检查和检测肠道菌群及代谢指标等。
9周后周后，，赵立平对90多名志愿者进行了后续14周的跟踪观察。93名完成试验的志愿者平均减肥7千克。与此同时，这些人肠道内产毒素细菌减少，有益细菌增多。受到这次试验结果的鼓舞，赵立平在3个城市开展了总数达1000人以上的人群试验。
对话
“有望对治疗糖尿病提供帮助”
华西都市报：您是如何减肥成功的？
赵立平：我尝试用一种包括山药和苦瓜在内的膳食干预方法，同时监测自己的体重下降和肠道菌群的变化，我用的这些“益生元”食物可以改变消化系统中细菌的生长状况，因此我在两年时间里减少了20千克体重。
华西都市报：如何证明肥胖与“肠道菌群”有关系？
赵立平：在研究中发现，有一种可以产生内毒素的致病菌，在一个体重达175千克的肥胖患者肠道里过度生长，占到总菌量的三分之一之多。经过用一种特殊设计的营养配方干预以后，这种病菌数量很快下降到检测不出来的水平，患者的体重在将近半年里下降了51.4千克，高血糖、高血压和高血脂等症状也恢复正常。我们把这个细菌分离出来，接种到无菌小鼠体内，造成了严重的肥胖症和糖尿病的早期症状胰岛素抵抗。
华西都市报：“肠道菌群”怎样影响人体健康？
赵立平：人类的很多慢性病如肥胖、糖尿病和冠心病等，都与肠道细菌密切相关。而且饮食结构与肠道菌群组成关系是最为密切的。我经过八年的研究，终于发现导致肥胖的细菌是“阴沟肠杆菌”。肥胖的人身体内的“阴沟肠杆菌”比正常人要高很多。当他开始变瘦时，这种细菌几乎就找不到了。
华西都市报：这项科研的意义何在？
赵立平：这项工作有望发展出以肠道菌群为靶点、预防和治疗肥胖、糖尿病的新方法。
最新研究成果显示，肥胖可能由肠道细菌感染引发，而非过度饮食、锻炼太少或遗传因素导致。报道称，这一发现将对医药行业以及食品制造业产生深远影响。但@北青张天蔚认为，这一发现的最大意义是为胖子们带来了福音。尽管它的脚步声尚觉辽远。 @北京青年报专家提示
普通人如何减肥？
赵立平：比较理想的状态是要分析人体菌群结构，以及内毒素和炎症情况，通过“药食同源”的食物改变肠道菌群。比如通过食用一些膳食纤维含量丰富的食物、以及苦瓜和黄连素等苦的食物和植物对有害菌进行压制，对有益菌进行扶持。另外，薏仁、山药等食物也对有益菌的生长有促进作用。